A Scarpaccia Salata é uma iguaria italiana de sabor rústico e cativante. Essa torta de abobrinha e farinha de milho oferece uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Portanto, com abobrinhas finamente fatiadas refogadas em azeite de oliva e alho, misturadas com farinha de milho e queijo parmesão, ela se transforma em uma massa rica e dourada após o cozimento. Seu aroma convidativo e textura crocante revelam uma experiência gastronômica única. Dessa forma, servida como prato principal ou acompanhamento, a Scarpaccia Salata traz à mesa um pedaço da cozinha italiana tradicional, celebrando a generosidade dos ingredientes naturais.
SCARPACCIA SALATA
ZUTATEN
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Preparação das abobrinhas:
- Lave primeiramente muito bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas. Não é necessário descascá-las. Você pode usar um mandolim para cortá-las de maneira uniforme.
- Refogar as abobrinhas:
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione os dentes de alho picados e refogue até ficarem perfumados.
- Acrescente as fatias de abobrinha à frigideira e refogue por alguns minutos até que elas amoleçam ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparação da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de milho, o queijo parmesão ralado e um pouco mais de sal e pimenta.
- Adicione as abobrinhas refogadas à mistura e mexa bem para combinar todos os ingredientes. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco picado para dar sabor.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Então, unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Espalhe a mistura de abobrinha e farinha de milho na assadeira, nivelando-a com uma colher.
- Regue um pouco de azeite de oliva por cima da mistura antes de colocá-la no forno.
- Cozimento:
- Asse a Scarpaccia no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
- Por fim, sirva a Scarpaccia Salata como um prato principal leve ou como acompanhamento. Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
Aproveite a Scarpaccia Salata com seu sabor suave de abobrinha e a textura crocante da farinha de milho!
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