Em um prato que celebra a nutrição e os sabores vibrantes, a Salada de Quinoa revela-se como uma experiência culinária que encanta o paladar e nutre o corpo. A quinoa, pequena jóia rica em proteínas e fibras, é a base perfeita para esta criação saudável. Adicione a isso os segmentos suculentos de laranja, que trazem uma doçura cítrica revigorante. Os grãos de bico, carregados de proteínas e textura cremosa, complementam a quinoa, enquanto a beterraba adiciona um toque terroso e cor vibrante. Os tomates, explosões de frescor, completam esta sinfonia de sabores e nutrientes. Regada com um molho leve à base de azeite de oliva, esta Salada de Quinoa é uma homenagem à saúde e ao prazer gastronômico, uma combinação irresistível de ingredientes frescos e deliciosos. Uma viagem de sabor que nutre tanto o corpo quanto a alma.
SALADA DE QUINOA
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 laranja, descascada e cortada em segmentos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 beterraba média, cozida e cortada em cubos
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de mel (opcional, para adoçar)
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Preparação da Quinoa:
- Enxágue primeiramente a quinoa em água fria.
- Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e a água seja absorvida. Deixe esfriar.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os segmentos de laranja, o grão-de-bico, a beterraba e os tomates cereja.
- Preparação do Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o mel (se estiver usando), sal e pimenta. Mexa bem.
- Regando a Salada:
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem revestidos.
- Resfriamento:
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.
- Servindo:
- Sirva a salada de quinoa em pratos individuais.
- Por fim, decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Esta Salada de Quinoa é uma explosão de sabores e texturas, combinando a nutrição da quinoa com a doçura dos segmentos de laranja, a robustez do grão-de-bico, a terra da beterraba e a frescura dos tomates. O molho cítrico adiciona um toque refrescante, tornando esta salada não apenas saudável, mas também irresistivelmente deliciosa.
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