A Salada de Macarrão é uma celebração de frescor e simplicidade, onde o macarrão de cotovelo se entrelaça com uma variedade de legumes vibrantes, culminando em uma explosão de sabores. Cenouras crocantes, brócolis tenros, ervilhas e a doçura do milho dançam harmoniosamente, enquanto o aipo, o pimentão vermelho e a cebola roxa adicionam camadas de textura e cor. O molho de maionese, mostarda Dijon e vinagre de vinho branco unem-se, envolvendo cada ingrediente em uma mistura cremosa e deliciosa. Resfriada para acentuar a frescura, esta salada é a companhia perfeita para qualquer refeição ou um prato por si só, refletindo a alegria simples e nutritiva da culinária caseira.
SALADA DE MACARRÃO
INGREDIENTES
- 250g de macarrão de cotovelo
- 1 xícara de cenoura, cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de brócolis, cortado em pequenos floretes
- 1 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho cozido
- 1/2 xícara de aipo, picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
- 1/4 de xícara de cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão de cotovelo em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
- Cozinhe os legumes: Em seguida, em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a cenoura, brócolis e ervilhas por alguns minutos até ficarem al dente. Escorra e coloque em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, mostarda, vinagre de vinho branco, sal e pimenta.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e os legumes escorridos. Adicione o milho, aipo, pimentão e cebola roxa. Despeje o molho sobre a mistura e mexa delicadamente para cobrir todos os ingredientes.
- Resfrie: Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora para resfriar e permitir que os sabores se misturem.
- Sirva: Por fim, antes de servir, decore com salsinha fresca picada, se desejar.
Essa salada de macarrão é uma opção versátil que pode ser apreciada como acompanhamento ou prato principal. Aproveite a refrescância e os sabores vibrantes!
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