Em uma sinfonia de aromas e sabores, o Molho de Carne à Bolonhesa se destaca como um verdadeiro ícone da culinária italiana. Dessa forma, cada colherada é uma jornada através das colinas da região de Bolonha, onde a tradição culinária se entrelaça com o amor pela boa comida. Feito com carne moída suculenta, tomates maduros e uma mistura harmoniosa de temperos, este molho é cozido lentamente até atingir a perfeição. A riqueza da carne se mistura aos tomates, resultando em uma textura encorpada e um sabor robusto que cativa os sentidos. Servido sobre uma cama de massa fresca, o Molho à Bolonhesa é mais do que uma refeição; é uma celebração do prazer simples de comer bem.
MOLHO DE CARNE À BOLONHESA
ZUTATEN
- 500g de carne moída (mista de carne bovina e suína)
- 1 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, raladas
- 2 talos de aipo, finamente picados
- 2 latas (800g) de tomate pelado
- 1 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
WIE VORBEREITEN
- Preparação dos Vegetais:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, as cenouras e o aipo. Refogue até que os vegetais estejam macios.
- Adição da Carne:
- Acrescente a carne moída à panela. Dessa forma, cozinhe até que a carne esteja bem dourada e qualquer líquido tenha evaporado.
- Deglaçagem com Vinho (opcional):
- Se estiver usando vinho tinto, despeje-o na panela para deglaçar, raspando o fundo para soltar qualquer sabor caramelizado.
- Adição do Tomate:
- Em seguida, adicione o extrato de tomate e os tomates pelados à panela. Quebre os tomates com uma colher de pau.
- Cozimento Lento:
- Reduza o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar lentamente por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Adição do Leite:
- Adicione o leite ao molho, mexa e continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos. O leite ajuda a suavizar os sabores e tornar o molho mais cremoso.
- Tempere a gosto:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para um toque de frescor.
- Finalização:
- Quando o molho atingir a consistência desejada, retire do fogo.
- Sirva:
- Por fim, sirva o Molho de Carne à Bolonhesa sobre sua massa favorita, como espaguete, tagliatelle ou pappardelle. Polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.
Este Molho à Bolonhesa é uma experiência gustativa autêntica, com camadas de sabor que se desenvolvem com o tempo. Aproveite essa delícia reconfortante!
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais
