Na correria cotidiana, a Carne Assada na Panela de Pressão emerge como uma solução gastronômica rápida, sem abrir mão do sabor. Sob pressão, a carne absorve os aromas das cebolas, alho, e cenouras, enquanto o vinho tinto infunde profundidade. O caldo de carne enlaça tudo em um abraço de sabores. Após minutos sob pressão, a carne revela-se tenra e suculenta, pronta para ser fatiada. Este prato oferece o conforto de uma carne assada de domingo em uma fração do tempo, permitindo que o aroma irresistível e a riqueza se infiltrem na rotina agitada, proporcionando uma refeição memorável.
CARNE ASSADA NA PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTES
- 1,5 kg de carne para assar (picanha, maminha, ou outra de sua escolha)
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 tomates, picados
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Batatas (opcional), para acompanhar
MODO DE PREPARO
- Preparação da Carne:
- Tempere primeiramente a carne com sal e pimenta a gosto. Se desejar, faça pequenos cortes na carne para facilitar a absorção dos temperos.
- Selagem da Carne:
- Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada.
- Adição dos Ingredientes:
- Adicione as cebolas, alho, cenouras, tomates e folhas de louro ao redor da carne na panela.
- Deglaçagem com Vinho:
- Despeje o vinho tinto na panela, mexendo para soltar os sabores caramelizados do fundo.
- Adição do Caldo de Carne:
- Despeje o caldo de carne na panela.
- Fechamento da Panela:
- Feche bem a tampa da panela de pressão.
- Cozimento sob Pressão:
- Cozinhe sob pressão por cerca de 40-50 minutos, dependendo do tamanho e tipo de carne.
- Liberação e Verificação:
- Libere a pressão da panela de acordo com as instruções do fabricante. Verifique se a carne está macia.
- Opcional: Adição de Batatas:
- Se desejar, adicione batatas à panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Servir:
- Por fim, fatie a carne, sirva com os vegetais ao redor e regue com o molho da panela.
Essa carne assada na panela de pressão resulta em uma refeição suculenta e cheia de sabor, com a praticidade da cocção rápida proporcionada pela pressão. Aproveite com acompanhamentos de sua preferência!
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