Os hambúrgueres vegetarianos com quinoa, brócolis e couve-flor são uma maravilhosa demonstração de como a culinária vegetariana pode ser saborosa e nutritiva. A quinoa, repleta de proteínas, se une ao brócolis e à couve-flor, oferecendo uma textura e uma combinação de sabores rica em nutrientes. A mistura é temperada com especiarias e unida com migalhas de pão, criando uma massa maleável que é moldada em hambúrgueres deliciosamente saudáveis. Estes hambúrgueres, dourados e crocantes por fora, e macios por dentro, são uma alternativa incrivelmente saborosa aos hambúrgueres tradicionais, demonstrando que o mundo vegetariano é repleto de opções saborosas e satisfatórias.
HAMBÚRGUERES VEGETARIANOS
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de brócolis cozido e picado finamente
- 1 xícara de couve-flor cozida e picada finamente
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de migalhas de pão (pode usar pão integral ou sem glúten)
- 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (ou substituto de ovo vegano, como linhaça moída ou chia)
- Azeite de oliva, para fritar
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Cozinhe o brócolis e a couve-flor até que fiquem macios, depois escorra e pique finamente.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o brócolis e a couve-flor picados e cozinhe por mais alguns minutos para que fiquem bem misturados com os temperos.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a mistura de brócolis e couve-flor, as migalhas de pão, o queijo ralado (se estiver usando), o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Adicione o ovo (ou substituto de ovo vegano) à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele a mistura em hambúrgueres do tamanho desejado.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os hambúrgueres vegetarianos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.
- Sirva os hambúrgueres em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate e molho.
Esses hambúrgueres vegetarianos são cheios de sabor e textura, proporcionando uma alternativa saudável e deliciosa aos hambúrgueres tradicionais de carne. A quinoa fornece proteína, enquanto o brócolis e a couve-flor acrescentam fibras e nutrientes. Experimente diferentes temperos e molhos para personalizar seu hambúrguer vegetariano de acordo com seu gosto.
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