Sabor e Conforto em um Prato Clássico

 

 

 

 

 

Estrogonofe de Carne: Sabor e Conforto em um Prato Clássico
Estrogonofe de Carne: Sabor e Conforto em um Prato Clássico

O estrogonofe de carne é um prato que conquistou corações ao redor do mundo, graças à sua combinação de sabores ricos e textura cremosa. Nesta iguaria, finas tiras de carne bovina são suavemente refogadas em cebola e alho, até que fiquem tenras. Em seguida, é adicionado um molho cremoso à base de creme de leite, mostarda e ketchup, que transforma o prato em uma explosão de sabor. O estrogonofe é frequentemente servido com arroz branco ou macarrão, proporcionando uma refeição reconfortante e satisfatória. É um clássico que atravessa gerações, unindo paladares com sua simplicidade e sabor incrível.

ESTROGONOFE DE CARNE

Preparar um delicioso estrogonofe de carne é mais simples do que você pode imaginar. Aqui está uma receita básica para você seguir:

ZUTATEN

  • 500g de carne bovina (como filé mignon, alcatra, ou contrafilé), cortada em tiras finas
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 xícara de creme de leite
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 xícara de conhaque (opcional)
  • Arroz branco ou macarrão para servir

WIE VORBEREITEN

  1. Em uma frigideira grande, primeiramente aqueça o óleo e metade da manteiga em fogo médio-alto.
  2. Em seguida, adicione a carne e doure as tiras rapidamente. Tempere com sal e pimenta. Retire a carne da frigideira e reserve.
  3. Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Se estiver usando cogumelos, adicione-os e refogue até que estejam macios.
  5. Despeje o conhaque na frigideira e flambe (se desejar, inclinando a frigideira para que o conhaque pegue fogo). Deixe a chama se apagar naturalmente.
  6. Acrescente a mostarda e o ketchup à frigideira e misture bem.
  7. Adicione a carne dourada de volta à frigideira e misture para que fique bem incorporada com o molho.
  8. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja quente e cremoso.
  9. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  10. Sirva o estrogonofe de carne quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão.

O estrogonofe de carne, um prato clássico que pode ser personalizado com seus temperos favoritos. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou como uma refeição reconfortante no dia a dia. Aproveite!

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