A Moqueca de Camarão, tesouro culinário do Brasil, é uma explosão de sabores provenientes das águas tropicais. Cada camarão, cuidadosamente cozido em um caldo perfumado de leite de coco, azeite de dendê, tomate, pimentões e temperos, absorve a riqueza cultural e a tradição que a receita traz consigo. Os ingredientes se misturam, criando uma sinfonia de texturas e aromas, enquanto a doçura do camarão se equilibra com o toque picante do dendê. Dessa forma, servida com arroz branco, essa moqueca é uma viagem sensorial à beira-mar, capturando a essência da culinária brasileira em cada colherada.
MOQUECA DE CAMARÃO
INGREDIENTES
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 cebola grande, fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, fatiados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão amarelo, fatiado
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- 1 maço de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempero dos Camarões:
- Tempere primeiramente os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Refogado Inicial:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Montagem da Moqueca:
- Adicione os tomates, os pimentões e metade do coentro à panela. Mexa bem.
- Camadas de Sabor:
- Coloque os camarões sobre o refogado de vegetais na panela.
- Adição dos Ingredientes Líquidos:
- Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre os camarões. Certifique-se de que os camarões estejam parcialmente submersos.
- Cozimento:
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos.
- Finalização:
- Polvilhe o restante do coentro fresco sobre a moqueca antes de servir.
- Servir:
- Por fim, sirva a Moqueca de Camarão com arroz branco, aproveitando o caldo saboroso.
Essa Moqueca de Camarão proporciona uma explosão de sabores tropicais, tornando cada garfada uma celebração da rica culinária brasileira.
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