Sabor Autêntico de Jaén Delicie-se com a Pipirrana Tradicional

 

 

 

 

 

Sabor Autêntico de Jaén Delicie-se com a Pipirrana Tradicional
Sabor Autêntico de Jaén Delicie-se com a Pipirrana Tradicional

A Pipirrana de Jaén é uma jóia culinária andaluza. Com raízes profundas na tradição, essa salada refrescante combina pimentões, tomates, pepinos, cebolas e pão, tudo regado com azeite de oliva e vinagre. Uma mistura de texturas e sabores que dançam harmoniosamente no paladar. Servida gelada, a Pipirrana é um bálsamo para os dias quentes do sul da Espanha. Cada garfada é um mergulho na riqueza da cultura local, onde os ingredientes simples ganham vida. Uma experiência culinária que transporta você para as ruas ensolaradas de Jaén, celebrando a autenticidade da cozinha espanhola.

PIPIRRANA DE JAÉN

ZUTATEN

  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 100g de pão duro (como pão rústico)
  • Azeite de oliva
  • Vinagre de vinho branco
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Opcional: ovo cozido e atum em conserva

WIE VORBEREITEN

  1. Preparação dos vegetais:
    • Primeiramente, lave bem os pimentões, tomates, pepino e cebola.
    • Em seguida, corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte em tiras finas.
    • Logo após, corte os tomates em cubos.
    • Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento e depois corte em fatias finas.
    • Pique a cebola em pedaços pequenos.
  2. Preparação do pão:
    • Corte o pão duro em pedaços pequenos e reserve.
  3. Preparação do molho:
    • Em uma tigela, esmague o alho e misture com uma pitada de sal.
    • Adicione um pouco de vinagre de vinho branco e azeite de oliva, criando um molho básico. Reserve.
  4. Montagem da salada:
    • Em uma tigela grande, misture os pimentões, tomates, pepino, cebola e pão.
  5. Mistura dos ingredientes:
    • Regue os ingredientes na tigela com o molho preparado.
    • Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem combinados e o pão absorva um pouco do molho.
  6. Refrigeração:
    • Deixe a salada descansar por cerca de 15-20 minutos na geladeira, para que os sabores se misturem e o pão absorva o molho.
  7. Servir:
    • Antes de servir, verifique o tempero e ajuste com sal, pimenta, azeite e vinagre, conforme necessário.
    • Se desejar, você pode adicionar ovos cozidos e atum em conserva por cima da salada na hora de servir.

A Pipirrana de Jaén é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes de verão, celebrando os sabores frescos e simples dos ingredientes da região.

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