Um surpreendente encontro de sabores e texturas dá vida a uma criação ousada: o Bolo de Biscoito Assado com Espinafre e Hortelã, inspirado no clássico Rolo Suíço. Nessa ousada reinvenção, a massa leve e fofa do bolo abraça um recheio inesperado. Espinafre fresco, ricamente verde, é harmoniosamente combinado com a refrescância da hortelã. O resultado? Uma explosão de frescor e sabor que desafia as convenções culinárias. Cada fatia revela a textura macia da massa, complementada pelo toque crocante do biscoito assado, enquanto o recheio enche o paladar de nuances que fazem dessa criação um deleite singular e memorável.
ROLO SUÍÇO
ZUTATEN
Para a Massa do Rolo Suíço:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Eine Prise Salz
Para o Recheio:
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- Folhas de hortelã fresca, picadas
- 150g de queijo cremoso (cream cheese)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
Preparando a Massa:
Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Separe as gemas das claras dos ovos.
Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a baunilha e misture.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar.
Preparando o Recheio:
Em uma panela, refogue o espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um recipiente, misture o espinafre refogado com as folhas de hortelã picadas e o queijo cremoso. Reserve.
Montagem:
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira preparada.
Assando e Montagem Final:
Logo após, asse no forno por cerca de 12-15 minutos, até que o bolo esteja dourado e levemente firme ao toque.
Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo.
Retire o papel manteiga com cuidado.
Espalhe a mistura de espinafre, hortelã e queijo cremoso sobre o bolo de forma uniforme.
Enrolando o Rolo:
Então, usando o pano de prato como guia, comece a enrolar o bolo suavemente, mantendo o recheio no interior.
Deixe o rolo descansar por alguns minutos.
Finalização:
Por fim, corte o rolo suíço de biscoito assado em fatias e sirva como uma criação única e saborosa.
Lembrando que essa abordagem é inovadora e não tradicional para um rolo suíço. Você pode precisar ajustar as quantidades e a técnica conforme necessário para alcançar os melhores resultados.
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