A salada vegetariana, repleta de cores e nutrientes, é uma festa para os sentidos. O chuchu, delicadamente cortado em cubos, une-se à abóbora dourada, às rodelas finas de cenoura e ao feijão verde, criando uma paleta vibrante de vegetais frescos. Sobre uma cama de folhas de alface ou rúcula, essa composição saudável oferece uma variedade de texturas e sabores que se complementam perfeitamente. O molho de azeite de oliva, vinagre balsâmico, alho e ervas frescas adiciona um toque de sofisticação, unindo os elementos em uma experiência gastronômica leve, equilibrada e deliciosamente nutritiva. Uma celebração da culinária vegetariana, oferecendo vitalidade em cada garfada.
Receitas Fáceis Salada Vegetariana
INGREDIENTES
Para a Salada:
- 1 chuchu, cortado em cubos
- 1 xícara de abóbora, cortada em cubos
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de feijão verde, cozido e cortado em pedaços
- Folhas de alface ou rúcula para a base
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (sugestão: manjericão, salsa)
MODO DE PREPARO
- Prepare os Vegetais:
- Cozinhe primeiramente o chuchu, abóbora, cenoura e feijão verde separadamente até ficarem al dente.
- Resfrie os vegetais cozidos em água gelada para manter a crocância.
- Monte a Salada:
- Em seguida, em uma travessa, disponha as folhas de alface ou rúcula.
- Disponha os vegetais cozidos sobre as folhas.
- Prepare o Molho:
- Em uma tigela, misture o azeite, vinagre balsâmico, alho, mostarda, sal, pimenta e as ervas frescas.
- Regue a Salada:
- Regue a salada com o molho preparado.
- Sirva:
- Misture delicadamente os vegetais e o molho.
- Por fim, sirva a salada vegetariana fresca e colorida como acompanhamento ou prato principal.
Essa salada vegetariana é uma explosão de cores, sabores e texturas, proporcionando uma refeição saudável e deliciosa. Personalize os vegetais de acordo com sua preferência e desfrute desta opção nutritiva e vibrante.
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