A Tapioca com Ovos Mexidos é uma harmonia matinal de simplicidade e sabor. A goma de tapioca, delicadamente peneirada e aquecida, forma uma base macia, pronta para abraçar a indulgência dos ovos mexidos. Batidos com leite, sal e pimenta, os ovos se desdobram em uma textura cremosa, permeando cada dobra da tapioca. A combinação é uma dança de consistências, enquanto a tapioca abraça a cremosidade dos ovos em um equilíbrio perfeito. Adicionando um toque de queijo, se desejado, esta fusão de sabores cria um café da manhã irresistível, elevando a humilde tapioca a uma experiência culinária cativante.
INGREDIENTES
- 1 xícara de goma de tapioca
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo (opcional, para rechear)
MODO DE PREPARO
- Preparar a Goma de Tapioca:
- Em uma tigela, primeiramente coloque a goma de tapioca.
- Aquecer a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Peneirar a Tapioca:
- Peneire a goma uniformemente sobre a frigideira quente, formando uma camada fina.
- Cozinhar a Tapioca:
- Deixe cozinhar até que a goma se una e forme uma espécie de “panqueca”. Não é necessário virar.
- Preparar os Ovos Mexidos:
- Enquanto a tapioca cozinha, bata os ovos com leite, sal e pimenta em uma tigela.
- Cozinhar os Ovos:
- Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa suavemente até que estejam cozidos e cremosos.
- Montar a Tapioca:
- Transfira a tapioca para um prato, coloque os ovos mexidos no centro, e adicione queijo, se desejar.
- Dobrar e Servir:
- Dobre a tapioca sobre o recheio, formando um envelope. Sirva imediatamente.
Essa receita de Tapioca com Ovos Mexidos combina a textura macia e elástica da tapioca com a cremosidade dos ovos, criando um café da manhã leve e saboroso. Dessa forma, personalize com seu queijo favorito ou adicione outros ingredientes para um toque especial.
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