A Salatasi Patlican, salada turca de berinjela, é uma obra-prima de sabores mediterrâneos. Berinjelas assadas, cuidadosamente descascadas e amassadas, formam a base sedosa. A união com pimentão, tomate e cebola cria uma sinfonia de texturas e cores. O alho acrescenta profundidade, enquanto a salsinha fresca perfuma a composição. O tempero, regado com azeite de oliva e suco de limão, eleva cada bocado. Essa salada, resfriada para intensificar os matizes, é uma celebração de simplicidade e frescor. Uma explosão de delícias mediterrâneas, a Salatasi Patlican é mais do que uma salada; é uma experiência culinária que transporta diretamente para as mesas turcas.
RECEITA SIMPLES
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 cebola roxa, finamente fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- Salsinha fresca, picada
- Azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Faça pequenos cortes nas berinjelas e asse-as no forno por cerca de 40-45 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele fique enrugada e a polpa esteja macia.
- Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco. Descasque a pele e amasse a polpa com um garfo.
- Em uma tigela, misture a polpa de berinjela com o pimentão, tomate, cebola e alho.
- Tempere a mistura com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar os sabores.
- Adicione a salsinha picada e ajuste os temperos conforme necessário.
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.
- Sirva a Salatasi Patlican fria, acompanhada de pão pita ou como um delicioso complemento para suas refeições.
Essa salada de berinjela turca é refrescante e cheia de sabor, perfeita para servir como aperitivo ou acompanhamento. Aproveite!
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