A farofa de farinha com carne seca e cebolinha é uma explosão de sabores que reflete a riqueza da culinária brasileira. A carne seca, desfiada e cheia de sabor, entrelaça-se harmoniosamente com a farinha de mandioca, criando uma textura crocante e envolvente. A cebola dourada adiciona doçura enquanto a cebolinha fresca, com seu toque vibrante, eleva a experiência. Essa farofa, preparada com maestria em manteiga ou óleo, não é apenas um acompanhamento; é uma celebração de tradições culinárias que despertam memórias afetivas. Servida quente, esta farofa é um deleite irresistível, transportando quem a saboreia para um festivo banquete brasileiro.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de mandioca (ou de milho)
- 200g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Cebolinha verde a gosto, picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Prepare primeiramente a carne seca: Se a carne seca estiver salgada, é necessário dessalgá-la. Cozinhe em água fervente até que a carne esteja macia. Em seguida, desfie.
- Aqueça a manteiga ou óleo: Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola: Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que fique dourada.
- Adicione a carne seca: Acrescente a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos para que absorva os sabores da cebola.
- Incorpore a farinha: Adicione a farinha de mandioca (ou de milho) à mistura na frigideira. Mexa bem para que a farinha envolva a carne e absorva os sucos.
- Tempere: Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes.
- Finalize com cebolinha: No final, adicione a cebolinha verde picada, misture mais um pouco e desligue o fogo.
- Sirva: Por fim, sirva a farofa quente como acompanhamento para carnes, feijão ou outros pratos de sua escolha.
Essa farofa de farinha com carne seca e cebolinha é uma opção deliciosa que combina texturas e sabores característicos da culinária brasileira.
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