O bife à parmegiana é uma ode à indulgência e ao conforto gastronômico. Começa com bifes suculentos, delicadamente temperados e empanados para uma crocância perfeita. Após um breve encontro com o óleo quente, emergem dourados e irresistíveis. Então, a transformação ocorre no forno, onde cada bife recebe uma camada generosa de molho de tomate, queijo mussarela derretido e uma chuva de queijo parmesão. O resultado é uma sinfonia de sabores: a carne macia, o molho robusto e a cremosidade do queijo se combinam para criar uma experiência culinária que transcende o ordinário, conquistando paladares com sua riqueza e tradição.
BIFE A PARMEGIANA UMA RECEITA RÁPIDA
INGREDIENTES
- 4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra, patinho, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Molho de tomate pronto ou caseiro
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Tempere os bifes: Tempere primeiramente os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Empane os bifes: Passe cada bife pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Frite os bifes: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Monte os bifes à parmegiana: Em uma assadeira, coloque os bifes fritos. Cubra cada bife com uma camada de molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão ralado.
- Asse no forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Decore e sirva: Retire do forno, decore com folhas de manjericão, se desejar, e sirva quente.
Sirva o bife à parmegiana acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma massa de sua escolha. É uma receita clássica e deliciosa que agrada a muitos paladares.
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