O Tutu de Feijão, tesouro da culinária mineira, é uma ode à simplicidade encantadora. Preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos autênticos, este prato exala um aroma que acolhe memórias afetivas. A cremosidade resulta da habilidade de amassar o feijão, criando uma consistência única. A cebola e o alho refogados adicionam camadas de sabor, enquanto a farinha de mandioca se funde, enriquecendo a textura. O Tutu, coroado com cheiro-verde fresco, é um abraço gastronômico, servindo como base acolhedora para diversos acompanhamentos. Um tributo ao sabor brasileiro, esse prato é mais que alimentação; é uma celebração culinária.
RECEITA DE TUTU DE FEIJÃO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão (pode ser preto ou carioca)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o feijão em água com sal até que esteja completamente cozido.
- Em outra panela, aqueça o óleo ou banha e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão cozido à panela com a cebola e o alho, mantendo um pouco do caldo do cozimento.
- Com um amassador de batatas ou garfo, amasse parte do feijão diretamente na panela, formando uma pasta.
- Misture a farinha de mandioca gradualmente, mexendo bem para evitar grumos.
- Adicione mais caldo do feijão conforme necessário para alcançar a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente até que o tutu atinja uma textura cremosa.
- Adicione cheiro-verde picado antes de servir.
O Tutu de Feijão é frequentemente servido como acompanhamento de pratos como carne de porco, linguiça, torresmo, arroz e couve. Aproveite essa iguaria brasileira rica em sabor e tradição
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