O Pão de massa fermentada multigrãos com sementes de linhaça é uma celebração de sabores e saúde. Sua base de farinha integral e fermentação natural revela uma textura irresistível. As sementes de linhaça conferem um toque crocante, enquanto grãos variados adicionam complexidade nutricional. Esse pão artesanal, resultado de cuidadosa fermentação, transcende o comum, proporcionando uma experiência sensorial única. Seu aroma envolvente preenche a cozinha, antecipando o deleite à mesa. Ao cortar a crosta dourada, revela-se um miolo macio e cheio de nuances. O Pão de massa fermentada multigrãos com sementes de linhaça é uma escolha nutritiva que eleva o prazer da panificação.
RECEITA DE PÃO DE MASSA FERMENTADA MULTIGRÃOS
ZUTATEN
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 1 ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de massa fermentada (levain ou fermento natural)
- 1 ¼ xícara de água morna
- ¼ xícara de sementes de linhaça
- ¼ xícara de grãos variados (aveia, quinoa, chia, etc.)
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional)
- Azeite de oliva para untar
WIE VORBEREITEN
- Preparo da Massa Fermentada:
- Misture primeiramente 1 xícara de farinha de trigo branca com 1/2 xícara de água morna.
- Cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 8-12 horas.
- Preparo da Massa de Pão:
- Em seguida em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo branca e sal.
- Adicione a massa fermentada, água morna e, se desejar, o mel ou açúcar mascavo.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Incorporação dos Grãos:
- Adicione as sementes de linhaça e os grãos variados à massa. Amasse até que fiquem uniformemente distribuídos.
- Fermentação Secundária:
- Deixe a massa descansar em uma tigela untada com azeite de oliva, coberta com um pano úmido, por 2 a 3 horas ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Fermentação Final:
- Retire a massa da tigela, dê forma ao pão e coloque em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe fermentar por mais 1-2 horas.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Faça cortes na parte superior da massa.
- Asse por 30-40 minutos ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
- Resfriamento:
- Por fim, deixe o pão esfriar antes de fatiar.
Essa receita resultará em um pão delicioso, cheio de sabor e nutrientes provenientes dos grãos e das sementes de linhaça. Então, aproveite!
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
