Descubra a perfeição no sabor com esta incrível receita de carne: Costela Assada. Delicadamente temperada com alho, sal grosso e pimenta-do-reino, esta suculenta costela bovina é marinada para garantir uma explosão de sabores a cada mordida. Lentamente assada no forno, a carne absorve os aromas do vinho tinto seco e das cebolas caramelizadas, resultando em um prato irresistivelmente suculento e aromático. Prepare-se para encantar seus convidados com esta obra-prima da culinária, garantindo elogios e pedidos de bis em cada encontro à mesa.
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE CARNE
- 2 kg de costela bovina
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Água suficiente para cobrir a costela
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, lave bem a costela em água corrente e seque-a com papel toalha. Em seguida, tempere-a com o alho picado, o sal grosso e a pimenta-do-reino moída, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.
- Deixe a costela temperada descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se intensifiquem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a costela, disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo.
- Transfira a costela para a assadeira, sobre as rodelas de cebola e as folhas de louro.
- Regue a costela com o vinho tinto seco e adicione água suficiente para cobrir parcialmente a carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 2 horas.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourada e macia.
- Retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente acompanhada de farofa, vinagrete e mandioca cozida, se desejar.
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