O molho de tomate caseiro é uma verdadeira joia culinária, trazendo o frescor e o sabor dos tomates maduros direto para sua cozinha. Feito com ingredientes simples e amor, este molho é uma base versátil para uma infinidade de pratos deliciosos. Começando com tomates frescos, cebola e alho, refogados lentamente em azeite de oliva, o molho é temperado com sal, pimenta e, se desejado, ervas aromáticas como manjericão fresco. O resultado é uma mistura encorpada e deliciosa, perfeita para cobrir massas, pizzas, frango, peixe ou legumes assados. Com seu aroma irresistível e sabor autêntico, o molho de tomate caseiro eleva qualquer prato a outro nível de satisfação gastronômica.
RECEITA CASEIRA DE MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
MODO DE PREPARO
- Lave primeiramente os tomates e faça um corte em forma de cruz na base de cada um.
- Mergulhe os tomates em água fervente por cerca de 1 minuto e, em seguida, transfira-os para água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
- Remova a pele dos tomates e pique-os grosseiramente.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates com uma colher de pau para desfazê-los.
- Continue cozinhando até que o molho atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador para triturar os tomates.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar ou armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, ou congelar por até três meses.
Este molho de tomate caseiro é versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos, como massas, pizzas, lasanhas e muito mais. Experimente e aproveite o sabor fresco e delicioso!
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