A geléia de damasco é uma iguaria encantadora, capturando o doce sabor do verão em cada colherada. Feita com pedaços suculentos de damascos frescos, cozidos lentamente com açúcar e um toque de suco de limão, sua cor dourada e aroma perfumado são irresistíveis. Esta receita simples combina a doçura natural da fruta com uma suave acidez, resultando em uma geléia vibrante e cheia de sabor. Espalhe generosamente sobre torradas crocantes, misture com iogurte ou até mesmo use como cobertura para bolos e sobremesas. Uma verdadeira delícia caseira que traz o calor do verão em qualquer estação.
RECEITA CASEIRA DE GELEIA DE DAMASCO
INGREDIENTES
- 1 kg de damascos frescos, lavados, descaroçados e cortados em pedaços
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
- Cozinhe os damascos: Em uma panela grande, coloque os damascos cortados e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os damascos estejam macios e comecem a se desfazer, por cerca de 10-15 minutos.
- Adicione o açúcar: Adicione o açúcar aos damascos cozidos e mexa bem para incorporar.
- Cozinhe até engrossar: Continue cozinhando os damascos e o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e adquira a consistência desejada de geléia, por cerca de 15-20 minutos.
- Teste o ponto da geléia: Para verificar se a geléia está pronta, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e incline-o. Se a geléia permanecer no lugar sem escorrer muito rapidamente, está pronta.
- Resfrie e armazene: Retire a geléia do fogo e deixe-a esfriar um pouco. Em seguida, transfira para potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
Essa geléia de damasco caseira é perfeita para passar no pão, bolachas, ou para usar como cobertura em sobremesas. Além disso, pode ser uma ótima opção de presente feito em casa. Aproveite a doçura e o sabor dos damascos durante o ano todo com esta simples e deliciosa geléia caseira.
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