Na simplicidade da panela de pressão, o churrasco revela-se suculento e aromático, mantendo a essência do sabor defumado. Uma solução prática e deliciosa. O churrasco na panela de pressão oferece uma solução prática e saborosa quando a churrasqueira não está disponível. Ao selar cuidadosamente cortes suculentos de carne, como picanha ou fraldinha, junto com linguiça, alho e cebola, essa receita transforma a panela de pressão em uma extensão da tradicional grelha. Os sucos são aprisionados, resultando em uma carne macia e repleta de sabores. Com a adição de temperos, molho de tomate e água, a panela de pressão cria um ambiente de cozimento eficiente. Assim, mesmo sem o charme da brasa, emerge um churrasco que mantém a autenticidade e o prazer gastronômico.
CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTES
- 1 kg de carne para churrasco (picanha, alcatra, fraldinha, etc.)
- 500g de linguiça calabresa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola, cortada em rodelas
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
MODO DE PREPARO
- Preparação da Carne e Linguiça:
- Tempere primeiramente a carne com sal, pimenta-do-reino e alho a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Corte a linguiça em pedaços médios.
- Aquecimento da Panela de Pressão:
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
- Selagem da Carne e Linguiça:
- Sele a carne e a linguiça de todos os lados na panela de pressão até obter uma cor dourada.
- Adição de Ingredientes:
- Acrescente as rodelas de cebola por cima da carne e linguiça.
- Despeje o molho de tomate e a água sobre os ingredientes.
- Cozimento na Pressão:
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto.
- Assim que a pressão for alcançada, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
- Liberação da Pressão e Servir:
- Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- Por fim, abra a panela, fatie a carne e a linguiça, e sirva com o molho e as cebolas.
Esta receita proporciona um churrasco na panela de pressão com uma combinação deliciosa de carne e linguiça, regada com um molho saboroso. Pode ser acompanhada de arroz, farofa ou pão para absorver os sucos. Uma opção prática para saborear um churrasco mesmo quando a churrasqueira não está disponível.
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