O purê de mandioquinha, com sua cor dourada e sabor reconfortante, é uma experiência culinária que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com a suavidade da mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, esse acompanhamento transcende a simplicidade, oferecendo uma textura aveludada e um toque levemente adocicado. Além do prazer sensorial, o purê de mandioquinha é uma fonte rica de nutrientes, fornecendo vitaminas essenciais e fibras. Seja como acompanhamento acolhedor ou estrela principal, este purê é uma homenagem à simplicidade que encanta os sentidos e nutre o corpo, transformando cada refeição em uma celebração de sabor e bem-estar.
PURÊ DE MANDIOQUINHA
INGREDIENTES
- 500g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe primeiramente a Mandioquinha:
- Em uma panela grande, coloque a mandioquinha cortada e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo.
- Escorra:
- Escorra a água, reservando uma pequena quantidade para ajustar a consistência do purê.
- Amasse a Mandioquinha:
- Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse a mandioquinha até obter uma consistência mais uniforme.
- Adicione a Manteiga:
- Misture a manteiga na mandioquinha amassada, permitindo que ela derreta e se integre ao purê.
- Aqueça o Leite:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite sem ferver.
- Adicione o Leite:
- Gradualmente, adicione o leite aquecido ao purê de mandioquinha, mexendo continuamente, até atingir a consistência desejada.
- Por fim, Tempere:
- Tempere com sal a gosto. Adicione pimenta e noz-moscada se desejar, ajustando conforme o seu paladar.
- Sirva:
- Transfira o purê de mandioquinha para uma travessa e sirva imediatamente, aproveitando o sabor cremoso e reconfortante.
Este purê de mandioquinha é um acompanhamento delicioso para carnes, aves ou peixes. Sua textura suave e sabor único proporcionam uma alternativa nutritiva e saborosa aos purês tradicionais.
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