O pudim de pão com vinho do Porto é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina o sabor suave do pão com a doçura do vinho do Porto. É uma sobremesa perfeita para servir após um jantar especial ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial.
INGREDIENTES
CARAMELO
- açúcar 2 xícaras (chá)
- água ½ xícara (chá)
PUDIM
- 5 pães amanhecidos
- leite fervente 2 ½ xícaras (chá)
- vinho do Porto tinto ¾ de xícara (chá)
- manteiga 1 colher (sopa)
- açúcar 4 colheres (sopa)
- 3 ovos
- uvas-passas pretas ½ xícara (chá)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
CARAMELO
- Numa tigela, misture o açúcar e a água até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de cerca de 25 cm de diâmetro.
- Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando formar uma calda caramelo, e tome cuidado para não deixar queimar.
- Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.
PUDIM
Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
Então numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Quando ferver, desligue o fogo e junte o vinho do Porto.
Em seguida, numa tábua, corte os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com a mistura de leite e vinho ainda quente. Deixe descansar por 15 minutos.
Então com um batedor de arame, bata os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture bem. Transfira metade da massa para a fôrma caramelada, salpique com as uvas-passas e cubra com o restante da massa.
Logo depois, coloque a fôrma numa assadeira, regue com água fervente e leve para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar.
Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim e sirva a seguir.
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