A picanha grelhada com farofa e vinagrete é uma tradição deliciosa da culinária brasileira que desperta os sentidos e faz a boca salivar. A estrela do prato, a suculenta picanha, é grelhada com maestria até atingir a perfeição, com a camada externa dourada e crocante contrastando com a carne macia e saborosa por dentro. A farofa, feita com farinha de mandioca e temperos, oferece uma textura crocante e um sabor irresistível. Dessa forma, o vinagrete, com seus tomates, cebolas e pimentões frescos, adiciona um toque refrescante e picante. É uma refeição que celebra o sabor e a tradição da churrascaria brasileira.
ZUTATEN
Picanha:
- 1 peça de picanha (cerca de 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
Farofa:
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 Esslöffel Butter
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Vinagrete:
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
WIE VORBEREITEN
- Comece preparando primeiramente o vinagrete. Misture todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela e reserve na geladeira.
- Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a carvão para fogo médio-alto.
- Enquanto a churrasqueira está aquecendo, tempere a picanha com sal grosso em todos os lados.
- Coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima. Grelhe por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, ou até atingir o grau de cozimento desejado. Use um termômetro de carne para garantir o ponto desejado: mal passada (55°C), ao ponto (63°C), ou bem passada (71°C).
- Enquanto a picanha está grelhando, prepare a farofa. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola. Refogue até a cebola ficar dourada. Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta. Mexa até que a farofa fique dourada e crocante.
- Retire a picanha da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a picanha grelhada com a farofa e o vinagrete.
Este prato é uma delícia clássica do churrasco brasileiro. Dessa forma, a picanha suculenta, a farofa crocante e o vinagrete refrescante formam uma combinação perfeita de sabores e texturas. Aproveite!
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais
