Os mini pasteis de carne são uma tentadora explosão de sabor em formato de aperitivo. A massa, amanteigada e delicada, abraça o recheio de carne moída, temperada com cebola, alho e um toque de extrato de tomate. Cada mordida revela a mistura de sabores e texturas, com a crocância da massa contrastando perfeitamente com a suculência do recheio. Estes petiscos são uma escolha versátil para qualquer ocasião, desde festas até lanches do dia a dia. Fáceis de preparar e impossíveis de resistir, os mini pasteis de carne são uma adição irresistível ao seu cardápio culinário.
MINI PASTEIS DE CARNE
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de água gelada
Para o Recheio:
- 250g de carne moída (carne de boi, porco ou frango)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão vermelho, picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até a mistura se assemelhar a uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir.
- Forme uma bola com a massa, cubra-a com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Em uma frigideira, primeiramente aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Logo após, adicione a cebola e o alho picados (e o pimentão, se estiver usando) e refogue até que fiquem macios.
- Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Adicione o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Reserve.
Montagem dos Mini Pasteis:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em seguida, retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada.
- Então, use um cortador de massa ou um copo para cortar círculos de massa do tamanho desejado.
- Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar um semicírculo e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Coloque os mini pasteis na assadeira preparada e faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Agora você tem deliciosos mini pasteis de carne, perfeitos como petiscos ou lanches. Eles são versáteis e podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite!
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