O Okonomiyaki, também conhecido como “pizza japonesa” ou “panqueca japonesa”, é uma obra-prima da culinária do Japão. Esta delícia é uma mistura envolvente de repolho, farinha, ovos e uma variedade de ingredientes à escolha, como carne, frutos do mar ou queijo. Dessa forma, a massa é cuidadosamente grelhada até obter uma textura crocante por fora e macia por dentro. Servido com molho okonomiyaki, maionese e flocos de bonito, cada fatia é uma explosão de sabores umami e um testemunho da flexibilidade e criatividade culinária japonesa. Uma jornada de paladar autêntica e reconfortante.
OKONOMIYAKI
ZUTATEN
Massa:
- 2 xícaras de repolho verde, picado finamente
- 1 cenoura, ralada
- 2 cebolas verdes, fatiadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 3/4 xícara de água
- 2 ovos
Recheio (opcional):
- 1 xícara de carne de porco cozida ou frutos do mar
- 1 xícara de repolho extra, picado
- Outros ingredientes de sua escolha, como camarões, cogumelos, queijo, etc.
Cobertura:
- Molho okonomiyaki (ou molho tonkatsu)
- Maionese japonesa
- Flocos de bonito seco (katsuobushi)
- Algas secas em flocos (aonori)
WIE VORBEREITEN
- Preparação dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o repolho, cenoura e cebolas verdes. Adicione a carne de porco ou frutos do mar se estiver usando.
- Preparação da Massa:
- Em seguida, em uma tigela separada, misture a farinha, fermento em pó, sal e açúcar.
- Adicione a água e os ovos à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Combine a massa com os ingredientes da tigela grande.
- Cozimento na Frigideira:
- Então, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione um pouco de óleo.
- Despeje a massa na frigideira formando um círculo.
- Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até que ambos os lados estejam dourados e a massa esteja cozida por dentro.
- Finalização e Cobertura:
- Transfira o okonomiyaki para um prato. Espalhe molho okonomiyaki e maionese por cima.
- Polvilhe flocos de bonito seco e algas secas em flocos.
- Sirva imediatamente enquanto está quente.
Dica Extra:
- Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar seu próprio estilo de okonomiyaki. Dessa forma, sirva com gengibre em conserva para uma experiência completa e autêntica.
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
