Delicie-se com nossa irresistível Costelinha de Porco Assada Perfeita, um prato que eleva o sabor e a textura da carne suína a um nível supremo! As costelinhas são meticulosamente temperadas com uma mistura de especiarias e depois assadas até atingirem uma suculência incomparável, enquanto o molho de churrasco doce e picante proporciona um toque final de glória caramelizada. Cada mordida é um festival de sabores que desfaz o paladar, tornando esta receita um verdadeiro tesouro gastronômico. Surpreenda seus convidados com esta obra-prima culinária que vai conquistar a todos à primeira vista e à primeira mordida!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de molho de churrasco
- 1/4 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mostarda
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, a páprica doce, o cominho em pó, o açúcar mascavo e a pimenta caiena (se estiver usando). Esta será a sua mistura de temperos.
- Em seguida, lave as costelinhas de porco sob água corrente e seque-as bem com papel toalha.
- Depois, esfregue o suco de limão sobre as costelinhas de porco, certificando-se de cobri-las uniformemente.
- Em seguida, esfregue a mistura de temperos por toda a superfície das costelinhas. Certifique-se de que todos os lados estejam bem temperados.
- Em uma assadeira grande, unte com o azeite de oliva e coloque as costelinhas temperadas na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
- Enquanto as costelinhas estão assando, prepare o molho de churrasco: Em uma panela pequena, aqueça o molho de churrasco, o mel, o vinagre de maçã e a mostarda em fogo baixo. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea.
- Após 1 hora de cozimento, retire as costelinhas do forno e remova o papel alumínio.
- Pincele generosamente as costelinhas com o molho de churrasco preparado.
- Aumente a temperatura do forno para 220°C e retorne a assadeira ao forno por mais 20-30 minutos, ou até que as costelinhas fiquem douradas e caramelizadas, virando-as e pincelando mais molho a cada 10 minutos.
- Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Por fim, sirva as costelinhas de porco assadas perfeitas com o restante do molho de churrasco à parte.
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