Surpreenda seu paladar com estes irresistíveis enroladinhos de berinjela, uma explosão de sabores que combina a maciez das fatias grelhadas de berinjela com um recheio cremoso de queijo mussarela, alho e orégano. Com um toque de molho de tomate e manjericão fresco, cada mordida é uma jornada de prazer culinário. Uma opção perfeita para impressionar seus convidados ou satisfazer aquele desejo por uma refeição saborosa e saudável.
ZUTATEN
- 2 berinjelas médias
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de orégano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Primeiramente, lave as berinjelas e corte-as em fatias finas.
- Em seguida, coloque as fatias de berinjela em uma peneira e polvilhe sal sobre elas. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para liberar o excesso de água.
- Então, enquanto as berinjelas estão descansando, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado com o alho picado, o orégano e uma pitada de pimenta.
- Depois, após os 20 minutos, enxágue as fatias de berinjela para remover o sal e seque-as com papel toalha.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fatias de berinjela e grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas e macias. Reserve.
- Agora, pegue cada fatia de berinjela grelhada e coloque uma porção do recheio de queijo na ponta. Enrole a berinjela, formando um pequeno rolinho.
- Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada com azeite.
- Regue os enroladinhos com o molho de tomate.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo derreta e os enroladinhos fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, sirva os enroladinhos de berinjela quentes, como aperitivo ou acompanhamento.
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