Desfrute da indulgência caseira elevada a um nível gourmet com nosso Macarrão Fettuccine Caseiro com Cogumelos! Prepare-se para uma experiência culinária irresistível, onde a massa fresca, finamente trabalhada, abraça um molho cremoso e perfumado com cogumelos dourados, enquanto o queijo parmesão se derrete delicadamente sobre cada garfada. Uma explosão de sabores e texturas em cada mordida, esta receita é a definição de conforto elevado à categoria de obra-prima. Surpreenda seus sentidos e impressione seus convidados com esta iguaria que certamente se tornará um clássico em sua cozinha.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 200g de cogumelos (shimeji, shitake, ou sua escolha)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Salsinha fresca picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo, criando um buraco no centro.
- Então, quebre os ovos dentro do buraco e adicione o azeite de oliva e uma pitada de sal.
- Em seguida, usando um garfo, comece a bater os ovos e incorporar a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Enrole a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, limpe e fatie os cogumelos. Reserve.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, quase transparente.
- Corte a massa em tiras largas para formar o fettuccine. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados. Refogue até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 5 minutos. Reserve.
- Em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe o fettuccine caseiro por cerca de 2-3 minutos, ou até que fique al dente. Escorra a massa.
- Na mesma panela dos cogumelos, adicione o creme de leite e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre até que o molho esteja bem aquecido e os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o fettuccine cozido ao molho de cogumelos e mexa delicadamente para que a massa fique bem envolvida.
- Por fim, sirva o Macarrão Fettuccine Caseiro com Cogumelos em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha fresca picada.
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