Delicie-se com o irresistível Rocambole de Framboesa, uma explosão de sabores em cada pedaço! Esta tentadora sobremesa combina a suavidade da massa fofa de baunilha com o recheio cremoso de cream cheese e o toque vibrante da geleia de framboesa caseira. Cada mordida revela camadas de prazer doce e fresco, perfeitas para encantar seu paladar em uma experiência que une texturas macias e o frescor das frutas. Surpreenda-se e conquiste todos os sentidos com essa delícia que é a combinação ideal entre sofisticação e simplicidade na cozinha!
INGREDIENTES
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio:
- 2 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de açúcar
- 250g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte com manteiga. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha e misture. Gradualmente, incorpore a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme. Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que a massa esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Então, em uma panela, coloque as framboesas e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que as framboesas se desmanchem e a mistura engrosse um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois, em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme macio e homogêneo.
- Espalhe o creme de cream cheese sobre a massa já fria, deixando uma pequena margem nas bordas. Em seguida, distribua a geleia de framboesa sobre o creme.
- Com cuidado, comece a enrolar a massa pela borda mais próxima de você, formando um rolo firme e compacto. Use o papel manteiga para ajudar a enrolar, pressionando levemente enquanto você avança.
- Por fim, transfira o rocambole para um prato de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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