Experimente uma explosão de sabores com nossas irresistíveis panquecas recheadas com a perfeita combinação de brócolis tenros e carne suculenta. Imagine cada mordida dessas panquecas macias, envoltas em um recheio deliciosamente preparado, ressaltado por um toque sutil de um molho branco sedoso. Esta receita é um convite para uma jornada culinária única, onde a textura das panquecas se funde com o sabor marcante do recheio, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível. Surpreenda-se com essa fusão de ingredientes em cada camada, um prato que encanta paladares e reúne o melhor da cozinha em uma refeição apaixonante e reconfortante.
INGREDIENTES
Massa das panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo
Recheio:
- 200g de carne moída
- 1 xícara de brócolis picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Molho branco (opcional):
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione o ovo e o leite gradualmente, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o óleo e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
- Então, em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que a carne esteja dourada. Acrescente os brócolis picados e cozinhe por mais alguns minutos até que fiquem macios. Reserve.
- Em seguida, em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo ou manteiga, despeje uma concha pequena da massa e espalhe-a bem pela superfície. Cozinhe cada lado por cerca de 1-2 minutos até que fiquem levemente douradas. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve as panquecas em um prato.
- Depois, coloque uma porção do recheio preparado no centro de cada panqueca e enrole-as, formando rolinhos. Disponha os rolinhos em um refratário.
- Desse modo, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Gradualmente, despeje o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe o molho até engrossar levemente.
- Assim sendo, despeje o molho branco sobre os rolinhos de panqueca no refratário. Se preferir, polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, até que o queijo derreta e o molho esteja borbulhante.
- Por fim, retire do forno e sirva suas panquecas recheadas com brócolis e carne acompanhadas de uma salada fresca ou conforme preferir.
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