O caldo de mandioca é uma opção reconfortante e saborosa para aquecer o corpo e a alma. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, é um prato que conquista os paladares mais exigentes.
A base desse caldo é a mandioca, um ingrediente versátil e abundante na culinária brasileira. A mandioca é cozida até ficar macia e, em seguida, transformada em um purê cremoso, resultando em uma consistência aveludada e reconfortante.
O caldo de mandioca pode ser enriquecido com diversos ingredientes, como carnes, legumes, temperos e especiarias. Cada combinação adiciona seu toque único de sabor, criando uma infinidade de variações desse prato tradicional.
Além de ser delicioso, o caldo de mandioca é também nutritivo. A mandioca é rica em carboidratos, fibras e vitaminas, proporcionando energia e contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Servido quente, o caldo de mandioca é perfeito para dias frios ou como uma opção reconfortante em qualquer estação do ano. É um prato que desperta memórias afetivas e traz uma sensação de conforto e aconchego.
Experimente saborear um caldo de mandioca e permita-se desfrutar dessa iguaria tradicional brasileira. Deixe-se envolver pelos sabores e texturas desse prato que é um verdadeiro abraço gastronômico.
CALDO DE MANDIOCA
INGREDIENTES
- 2 quilos de mandioca amarela
- 2 calabresas grandes picadinhas
- 3 dentes de alho grandes bem picados
- 2 pedaços grandes de bacon picadinhos
- 3 tomates sem semente picados
- 1 pacote de tempero pronto
- 1 cebola grande picadinha
- Cebolinha a gosto
- 3 caldos de costela
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Após cozinhar a mandioca, é hora de dar continuidade ao preparo do caldo. Adicione no cozimento dois tabletes de caldo de costela para intensificar o sabor.
Em uma pré-fritada, leve a calabresa junto com o bacon e um pouco de óleo. Em seguida, adicione a cebola e termine de fritar.
Para adicionar mais aroma, acrescente o alho e mais um caldo de costela.
No liquidificador, bata a mandioca juntamente com a água em que cozinhou, criando um purê cremoso.
Em fogo baixo, junte a mistura do liquidificador com a fritura, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Para realçar o sabor, acrescente tomate e cebolinha a gosto.
Aos poucos, adicione os temperos, provando sempre para verificar o ponto ideal de sal.
Dessa forma, você terá um caldo de mandioca delicioso e bem temperado, pronto para ser apreciado e aquecer os corações.
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