Martabak Manis, auch bekannt als Kue Terang Bulan oder Hok Lo Pan, ist ein indonesischer Snack, der die Sinne mit einer unwiderstehlichen Kombination von Aromen und Texturen betört. Diese Delikatesse besteht aus einem weichen und flauschigen Teig, der sorgfältig mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse und Schokoladensplittern gefüllt wird, wodurch eine Mischung aus Süße und Genuss entsteht. Wenn sie außen goldgelb und knusprig gegrillt werden, verwandelt sich Martabak Manis in ein unvergessliches Dessert. Es ist eine Hommage an den Reichtum der indonesischen Küche, in der das Gleichgewicht zwischen Süßem und Schmackhaftem zu einem wirklich einzigartigen und köstlichen gastronomischen Erlebnis wird.
MARTABAK MANIS
ZUTATEN
Nudeln:
- 200 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 300ml Milch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Die Füllung:
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 100 g gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- Geschmolzene Butter zum Grillen
WIE VORBEREITEN
- Den Teig zubereiten: Zunächst in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, die Milch und das Öl hinzufügen und gut verrühren. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Füllung vorbereiten: Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Den geriebenen Käse und die gehackte Schokolade in einer Schüssel mischen. Diese Mischung aus Käse und Schokolade wird die Füllung für den Martabak sein.
- Das Martabak kochen: Eine große antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas geschmolzener Butter einpinseln. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Füllung hinzufügen: Die Hälfte der Käse-Schokoladen-Mischung auf dem Teig in der Form verteilen.
- Falten Sie den Martabak: Den Teig in der Mitte falten, so dass die Füllung bedeckt ist. Ein paar Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Umdrehen und garen: Das Martabak vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis es goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Wiederholen Sie das: Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs und der Füllung.
- Servieren: Schneiden Sie den Martabak Manis in Scheiben und servieren Sie ihn, solange er noch warm ist. Traditionell wird er mit Kondensmilch serviert, aber Sie können ihn auch mit Puderzucker bestreuen oder ihn nach Belieben servieren.
Martabak Manis mit Käse- und Schokoladenfüllung ist ein köstliches Dessert, das die Süße von Schokolade mit dem salzigen Geschmack von Käse kombiniert. Es ist eine beliebte Delikatesse in Indonesien und vielen Teilen Südostasiens. Genießen Sie diese Leckerei!
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