Este pão integral, enriquecido com aveia e sementes de linhaça, redefine a experiência de uma fatia nutritiva. A textura densa e sabor robusto revelam uma combinação perfeita de ingredientes saudáveis. A aveia, fonte de fibras, confere uma maciez envolvente, enquanto as sementes de linhaça adicionam um toque crocante e um impulso nutricional rico em ômega-3. Cada mordida é uma jornada de equilíbrio entre o rústico e o refinado, oferecendo não apenas um sabor sublime, mas também benefícios para a saúde. Este pão integral não é apenas uma escolha consciente, mas uma celebração de sabores que cuidam do corpo e deliciam o paladar.
PÃO INTEGRAL
ZUTATEN
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de sementes de linhaça
- 1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 Teelöffel Salz
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 1/4 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
WIE VORBEREITEN
- Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento, o mel (ou açúcar) e 1/4 de xícara de água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, as sementes de linhaça e o sal.
- Adicione o fermento ativado e o restante da água morna.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Sovar e Fermentar:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha se necessário.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segunda Fermentação:
- Divida a massa ao meio e modele em duas formas de pão.
- Coloque as massas em formas untadas, cubra e deixe fermentar por mais 30-60 minutos.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pães por 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
- Resfriamento:
- Deixe os pães esfriarem em uma grade antes de cortar.
Desfrute do aroma e sabor irresistíveis deste pão integral nutritivo, repleto de aveia e sementes de linhaça. Então, perfeito para sanduíches saudáveis e momentos de indulgência consciente.
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