O molho de tomate caseiro é uma deliciosa opção para realçar o sabor dos pratos. Feito a partir de tomates frescos e outros ingredientes selecionados, é uma opção saudável e saborosa. Com sua cor vibrante e textura suave, o molho de tomate caseiro adiciona um toque especial às massas, pizzas e diversos pratos. Sua preparação artesanal permite personalizar o tempero e obter um resultado único. Além disso, o molho de tomate caseiro é uma escolha econômica e versátil, podendo ser armazenado para uso posterior. Aproveite essa opção caseira e desfrute de refeições cheias de sabor e qualidade.
MOLHO DE TOMATE CASEIRO
INGREDIENTES
- 2 quilos de tomate triturado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta verde
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 pitada de açúcar
- orégano seco ou manjericão fresco (eu prefiro o manjericão)
- sal e pimenta
- azeite de oliva
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Em uma panela alta, aquecer um fio de azeite em fogo baixo. Adicionar a cebola picadinha, o pimentão verde e o alho. Adicionar sal e pimenta e cozinhar os dois ingredientes por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Quando a cebola estiver transparente e macia, adicionar o ingrediente mais importante do nosso molho de tomate: o tomate triturado. Também pode-se adicionar 2kg de tomate, sem pele e sem sementes, mas para agilizar e facilitar um pouco a receita, recomenda-se fazer com tomate triturado.
Se isso for feito com tomates inteiros, cozinhar mais 20 minutos antes de continuar com a próxima etapa. Se for feito com tomate triturado, adicionar diretamente a colher de sopa de páprica, a pitada de açúcar, para eliminar o excesso de acidez do tomate, e algum outro tempero de sua preferência, como orégano ou manjericão.
Cobrir e cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Passado o tempo, quando o molho de tomate engrossar um pouco e houver uma concentração de sabores, retificar o sal. Por fim, se não quiser encontrar pedaços de vegetais, pode-se triturar tudo. Se não, pode-se simplesmente deixá-lo como está.
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