O Mole Poblano com Frango é um espetáculo culinário que transporta diretamente para as raízes da cozinha mexicana. Nessa receita, a complexidade se transforma em uma sinfonia de sabores. Os tomates assados, pimentas secas e uma mistura de especiarias dançam harmoniosamente, criando um molho escuro e sedutor. Dessa forma, o frango, suculento e temperado, mergulha nessa riqueza de sabor, resultando em uma experiência única. A canela, o cominho e, opcionalmente, o chocolate mexicano acrescentam camadas de profundidade, elevando o prato a um nível de excelência. Uma festa para os sentidos, o Mole Poblano com Frango é a verdadeira essência da tradição gastronômica mexicana.
ZUTATEN
Para o Frango:
- 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Suco de 1 limão
Para o Mole Poblano:
- 2 tomates médios, assados
- 3 pimentas secas (como pasilla ou ancho), sem sementes e hidratadas
- 2 colheres de sopa de amêndoas
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de uvas-passas
- 2 tortillas de milho, tostadas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 tablets de caldo de galinha
- Salz nach Geschmack
- 2 quadrados de chocolate mexicano (opcional)
WIE VORBEREITEN
- Preparação do Frango:
- Tempere primeiramente os peitos de frango com sal, pimenta e suco de limão.
- Em seguida, grelhe ou asse até que estejam completamente cozidos. Corte em pedaços pequenos e reserve.
- Preparação do Mole Poblano:
- Em um liquidificador, combine os tomates assados, pimentas secas hidratadas, amêndoas, sementes de abóbora, uvas-passas e tortillas tostadas. Bata até obter uma pasta homogênea.
- Refogado e Cozimento:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a mistura do liquidificador, canela, cominho e refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de galinha, adicione os tablets de caldo de galinha e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhando por cerca de 20-25 minutos.
- Finalização e Servir:
- Se estiver usando, adicione o chocolate mexicano e mexa até derreter completamente.
- Adicione o frango cozido ao molho e deixe aquecer.
- Por fim, sirva o Mole Poblano com arroz, tortilhas ou acompanhamentos a gosto.
- O Mole Poblano é uma receita complexa, mas recompensadora. Ajuste a quantidade de chocolate mexicano de acordo com sua preferência de doçura. Sirva este prato icônico mexicano em ocasiões especiais para uma experiência gastronômica inesquecível.
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
