Macarrão e queijo cheddar com brócolis cozido no vapor é uma combinação irresistível de texturas e sabores reconfortantes. O macarrão, al dente e delicadamente envolto em um molho cremoso de queijo cheddar, oferece uma explosão de indulgência. Os brócolis cozidos no vapor adicionam uma dimensão saudável e crocante ao prato, equilibrando a riqueza do queijo. Cada garfada é uma jornada de prazer gastronômico, onde a simplicidade se transforma em sofisticação. Essa mistura harmoniosa de ingredientes cria uma refeição satisfatória, perfeita para qualquer ocasião, proporcionando conforto e nutrição em cada porção generosa deste clássico culinário.
INGREDIENTES
- 250g de macarrão (pode ser penne, parafuso, ou o de sua preferência)
- 2 xícaras de brócolis cortados em pequenos floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de mostarda (opcional)
- Pão ralado para a cobertura (opcional)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Cozinhe os brócolis: Enquanto o macarrão cozinha, coloque os floretes de brócolis em uma panela para cozinhar a vapor. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos. Reserve.
- Prepare o molho de queijo: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1-2 minutos para fazer um roux.
- Adicione o leite: Gradualmente, adicione o leite à mistura de roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse um pouco.
- Adicione o queijo: Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo cheddar à mistura de leite. Mexa até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso. Se preferir, adicione a mostarda nesta etapa para dar um toque de sabor.
- Tempere a gosto: Adicione sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o queijo já é salgado, então prove antes de adicionar muito sal.
- Misture o macarrão e os brócolis: Adicione o macarrão cozido e os brócolis cozidos no vapor ao molho de queijo. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo molho.
- Sirva: Sirva o macarrão e queijo cheddar com brócolis imediatamente. Se quiser, polvilhe um pouco de pão ralado por cima e leve ao forno para gratinar por alguns minutos.
Aproveite a sua refeição deliciosa de macarrão com queijo cheddar e brócolis!
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