Nesta lasanha de tofu vegana, a culinária saudável ganha vida em cada camada. Substituindo a carne e os laticínios, o tofu se torna a estrela, oferecendo uma textura macia e absorvendo os sabores do molho de tomate encorpado e do tempero italiano aromático. Os cogumelos champignon acrescentam um toque terroso e uma mordida suculenta, elevando o prato a um nível gourmet. Cada pedaço é uma celebração de ingredientes frescos e uma homenagem à cozinha vegana, provando que é possível criar lasanhas irresistíveis sem comprometer o sabor, a saúde e a compaixão pelos animais.
LASANHA DE TOFU VEGANA
INGREDIENTES
- 9 folhas de massa de lasanha (pré-cozidas, se necessário)
- 400g de tofu firme, esfarelado
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos champignon, fatiados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de espinafre fresco, picado
- 1 xícara de queijo vegano ralado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparação do Tofu:
- Em uma frigideira, primeiramente refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione o tofu esfarelado, salteie por alguns minutos e reserve.
- Preparação dos Cogumelos:
- E então, na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que liberem a água e fiquem dourados.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida por uma camada do tofu refogado, cogumelos, espinafre e um pouco de molho de tomate.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho de tomate por cima.
- Assar:
- Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 25-30 minutos.
- Remova o papel alumínio, adicione o queijo vegano por cima, se desejar, e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- Servir:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Esta lasanha vegana é uma explosão de sabores saudáveis, proporcionando uma experiência de conforto sem carne e laticínios. Dessa forma, sirva com uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.
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