A lasanha de vegetais é uma opção deliciosa e muito prática para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Essa versão vegetariana do clássico prato italiano traz uma combinação de camadas suculentas e coloridas de legumes frescos, queijo derretido e molho de tomate. Cada garfada é uma explosão de sabores, com a textura macia dos vegetais cozidos e o toque cremoso do queijo. Além de ser uma opção nutritiva, a lasanha de vegetais é fácil de montar e pode ser preparada com antecedência, sendo perfeita para refeições em família ou para receber convidados. Desfrute de uma lasanha cheia de sabor e benefícios para a saúde!
LASANHA DE VEGETAIS
INGREDIENTES
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 200 gramas de cogumelos
- 600 gramas de espinafre
- 8 folhas de lasanha já pré-cozidas
- 200 gramas de tomate frito
- 500 gramas de tomate triturado
- 150 gramas de queijo magro
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- orégano a gosto
- Azeite de oliva
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Picar a cebola, abobrinha e os dentes de alho, e fatiar os cogumelos em pedaços maiores. Escaldar os legumes: colocar um fio de azeite em uma frigideira em fogo baixo, adicionar primeiro a abobrinha, temperar com sal e pimenta e cozinhar por cerca de 5 minutos.
Repetir o processo com a cebola, temperar com sal e pimenta e cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, repetir o processo com os cogumelos. Enquanto os ingredientes cozinham, cozinhar o espinafre em água fervente com sal. Em seguida, retirar e colocar em água à temperatura ambiente para cortar o cozimento e manter a cor verde.
Montar a lasanha de legumes em uma forma: no fundo, colocar algumas colheres de tomate frito e espalhar bem. Em seguida, colocar um prato de lasanha por pessoa. Adicionar a mistura de legumes e cogumelos, espalhando bem.
Acrescentar folhas de espinafre cozidas, tomate picado e queijo ralado magro. Cobrir com outro prato de lasanha e repetir o processo até completar três camadas.
Cobrir a lasanha com algumas colheres de sopa de tomate frito para evitar que os pratos de lasanha queimem e fiquem duros. Espalhar uma fina camada de tomate frito por toda a superfície e polvilhar com orégano seco e um pouco mais de queijo magro.
Por fim, colocar no forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos até o queijo derreter. Retirar do forno e servir a lasanha de legumes.
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