A Lasanha de Espinafre, Cogumelo e Molho Branco é uma sinfonia de sabores que transcende a culinária tradicional. Cada camada revela a união harmoniosa do espinafre fresco, cogumelos dourados e uma decadente mistura de molho branco. O espinafre, enriquecido com a profundidade dos cogumelos, confere um toque terroso, enquanto o molho branco, sedoso e perfumado, envolve cada folha de massa em indulgência. Dessa forma, cada garfada é uma celebração da fusão cuidadosa desses ingredientes, transformando a lasanha em uma experiência gastronômica sublime. Uma ode à culinária reconfortante, essa lasanha é uma expressão de amor pela arte de cozinhar.
LASANHA DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
Para a massa da lasanha:
- 9 folhas de massa para lasanha pré-cozida
Para o recheio de espinafre e cogumelos:
- 300g de espinafre fresco, lavado e picado
- 200g de cogumelos, fatiados
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Montagem:
- 1 1/2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
1. Preparação do Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Logo após, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até dourarem.
- Acrescente o espinafre picado e cozinhe até murchar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
2. Preparação do Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
3. Montagem:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho branco.
- Coloque uma camada de folhas de massa para lasanha.
- Adicione metade do recheio de espinafre e cogumelos.
- Despeje um pouco do molho branco sobre o recheio.
- Repita as camadas até terminar com uma camada de molho branco.
- Por fim, polvilhe mussarela e parmesão ralado sobre a última camada.
4. Assar:
- Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até dourar.
5. Servir:
- Por fim, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Esta lasanha de espinafre, cogumelo e molho branco é uma opção deliciosa e reconfortante, portanto, perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou ocasiões especiais.
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