O bolo de limão sem glúten com cobertura é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os amantes de limão. Feito com ingredientes livres de glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, esse bolo é leve e úmido. A cobertura de limão, feita com suco de limão fresco e açúcar de confeiteiro, adiciona um toque cítrico e doce ao bolo. É uma combinação irresistível de sabores. Seja para um café da tarde especial ou uma festa, o bolo de limão sem glúten com cobertura é uma opção deliciosa que agrada a todos, independentemente de restrições alimentares.
BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de leite sem lactose ou leite de amêndoa
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- Raspas de limão (opcional)
COBERTURA
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão fresco
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga sem lactose.
Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, misture o suco de limão, o leite sem lactose ou leite de amêndoa, o óleo vegetal e os ovos. Adicione as raspas de limão, se desejar.
Logo após, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Mexa até obter uma consistência lisa e homogênea.
Por fim, desenforme o bolo e espalhe a cobertura por cima. Decore com raspas de limão, se desejar.
Dicas:
- Se preferir um sabor mais intenso de limão, adicione mais raspas de limão à massa ou à cobertura.
- Para uma versão mais rica do bolo, substitua metade da quantidade de óleo por manteiga sem lactose derretida.
- Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam sem glúten para evitar contaminação cruzada.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo.
Aproveite o bolo de limão sem glúten com cobertura, um doce saboroso e leve para desfrutar em qualquer ocasião!
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