O Hambúrguer Vegetariano é uma obra-prima saudável, unindo quinoa nutritiva, manjericão aromático e a riqueza umami de champignon portobello e cogumelos shiitake. Esta mistura exala sofisticação culinária, oferecendo uma alternativa deliciosa e equilibrada. A quinoa, rica em proteínas, proporciona uma base sustentável, enquanto o manjericão adiciona frescor. Os cogumelos, destacando-se pela textura e sabor intensos, elevam o hambúrguer a novas alturas gastronômicas. Perfeito para os amantes de sabores complexos, este hambúrguer vegetariano não apenas cativa o paladar, mas também nutre o corpo, redefinindo a experiência gourmet sem carne. Uma festa para os sentidos e para a saúde.
HAMBÚRGUER DE QUINOA
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de champignon portobello picado
- 1/2 xícara de cogumelos shiitake picados
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo (ou substituto vegano)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione os cogumelos e cozinhe até que liberem água.
- Adicione a quinoa cozida, manjericão, cominho, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse até obter uma textura uniforme.
- Retorne a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia e o ovo. Misture bem.
- Modele a mistura em hambúrgueres e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Sirva nos pães de sua escolha, acompanhados de vegetais frescos e molhos.
Estes hambúrgueres vegetarianos de quinoa, manjericão e cogumelos são uma opção saudável e deliciosa para os amantes de hambúrgueres. Aproveite!
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