Descubra o segredo para uma cobertura perfeita com a nossa irresistível receita de Ganache Falso de Chocolate. Esta maravilha culinária combina a cremosidade do creme de leite com a intensidade do chocolate meio amargo, resultando em uma cobertura brilhante e sedosa que é uma verdadeira obra-prima. Com um toque de manteiga, um toque sutil de baunilha e um toque de açúcar de confeiteiro, cada camada de sobremesa se transforma em um espetáculo de sabor. Delicie-se com a facilidade do preparo e a sofisticação do resultado final, fazendo com que cada mordida seja uma experiência de puro prazer. Seja você um confeiteiro iniciante ou experiente, esta receita vai elevar suas criações a um patamar totalmente novo de deliciosidade.
INGREDIENTES
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes e utensílios necessários. Isso facilitará o processo de preparo do ganache falso.
- Em seguida, coloque o creme de leite fresco em uma panela e aqueça em fogo médio. Enquanto isso, coloque o chocolate meio amargo picado em uma tigela resistente ao calor.
- Quando o creme de leite começar a aquecer e pequenas bolhas se formarem nas bordas da panela, adicione a manteiga. Mexa suavemente até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada ao creme.
- Depois disso, despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado na tigela. Agora, deixe o creme repousar sobre o chocolate por cerca de 2 minutos para amolecer o chocolate.
- Em seguida, use uma espátula ou colher para mexer delicadamente o creme de leite e o chocolate. À medida que você mistura, o chocolate vai derreter e se combinará ao creme, formando uma mistura homogênea e brilhante.
- Logo depois, adicione o extrato de baunilha e o sal à mistura de ganache. Agora é a hora de dar um toque de sabor extra e ressaltar o sabor do chocolate.
- A seguir, peneire o açúcar de confeiteiro diretamente sobre a mistura de ganache. Isso irá garantir que não haja grumos indesejados no ganache e proporcionará uma textura mais suave.
- Agora é hora de incorporar o açúcar de confeiteiro à mistura. Mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o ganache tenha uma consistência uniforme e brilhante.
- Por fim, deixe o ganache descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 a 20 minutos. Enquanto o ganache descansa, ele irá engrossar ligeiramente, tornando-se ideal para cobrir seus bolos e cupcakes.
- Assim que o ganache atingir a consistência desejada, você pode usá-lo para cobrir seus doces. Com cuidado, despeje o ganache sobre os bolos ou mergulhe os cupcakes para uma cobertura perfeita.
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