A farofa com linguiça, bacon e repolho é uma iguaria que combina sabores ricos e texturas irresistíveis. Nesta receita, a farinha de mandioca é refogada com pedaços suculentos de linguiça defumada e bacon crocante, que adicionam profundidade e sabor defumado ao prato. O repolho, cortado em tiras finas, traz uma textura leve e um toque de frescor à mistura, equilibrando a intensidade dos ingredientes de carne. Essa farofa é um acompanhamento tradicionalmente brasileiro, perfeito para churrascos, festas juninas ou como um prato reconfortante em qualquer refeição. É uma celebração de sabores e aromas que fazem da culinária brasileira tão única e saborosa.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 150g de linguiça calabresa, cortada em rodelas finas
- 100g de bacon, cortado em cubos
- 2 xícaras de repolho, cortado em tiras finas
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até que ele fique dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, se desejar, mas deixe um pouco para dar sabor.
- Adicione a linguiça calabresa à frigideira e frite até que ela esteja dourada e cozida. Retire o excesso de gordura novamente, se necessário.
- Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Acrescente o repolho à mistura e cozinhe até que ele esteja macio, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a farinha de mandioca à mistura e mexa bem para que ela absorva os sabores e fique levemente dourada. Mexa continuamente por cerca de 5-7 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o bacon e a linguiça já são salgados, então cuidado com a quantidade de sal adicionada.
- Retire a farofa do fogo e transfira para uma travessa. Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva quente como acompanhamento para pratos como churrasco, feijoada ou qualquer refeição de sua escolha.
Esta farofa é uma explosão de sabores e texturas, com a crocância da farinha de mandioca, o sabor defumado do bacon e da linguiça, e o toque leve e fresco do repolho. É um prato clássico da culinária brasileira que complementa perfeitamente diversas refeições.
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