O doce de leite cremoso é um mimo irresistível para os sentidos. Originário de leite e açúcar, essa iguaria conquista paladares com sua textura macia e sabor indulgente. Feito com cuidado e paciência, o leite é transformado em uma mistura dourada e sedosa, resultando em uma experiência gastronômica única. Seja apreciado puro, com frutas, como recheio de bolos ou drizzled sobre panquecas, ele adiciona um toque mágico a qualquer prato. O doce de leite cremoso é uma celebração da simplicidade, onde ingredientes comuns se transformam em um deleite luxuoso para ser desfrutado a cada colherada.
DOCE DE LEITE CASEIRO CREMOSO
INGREDIENTES
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparar o Leite:
- Primeiramente, despeje o leite integral em uma panela grande e leve ao fogo médio-alto até ferver.
- Adicionar o Açúcar:
- Logo após, quando o leite ferver, adicione o açúcar e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Cozinhar Lentamente:
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite e o açúcar, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicionar o Bicarbonato de Sódio:
- Após cerca de 30 minutos de cozimento, adicione o bicarbonato de sódio. Isso ajudará a criar uma textura cremosa no doce de leite.
- Continuar o Cozimento:
- Continue cozinhando e mexendo regularmente por mais 1 a 1,5 horas, ou até que a mistura tenha reduzido bastante e adquira uma cor dourada.
- Verificar a Consistência:
- Para verificar a consistência do doce de leite, você pode fazer o teste do prato. Coloque um pouco do doce de leite em um prato e incline-o. O doce de leite deve escorrer lentamente, indicando que está pronto.
- Resfriar e Armazenar:
- Retire o doce de leite do fogo e deixe esfriar um pouco. Ele vai continuar a engrossar enquanto esfria.
- Por fim, transfira o doce de leite para um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar.
Dica: Se preferir um doce de leite mais claro e suave, você pode reduzir um pouco o tempo de cozimento. Se quiser um sabor mais intenso e cor escura, cozinhe por mais tempo.
O resultado é um doce de leite caseiro e cremoso, perfeito para ser saboreado puro, como cobertura de sobremesas ou como ingrediente em diversas receitas. A textura macia e o sabor rico vão te transportar para o universo das sobremesas mais indulgentes.
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