A Shakshuka caseira é uma tentadora fusão de sabores e culturas. Com ovos fritos delicadamente sobre um leito de cebola, pimentão e tomate, esse prato cativa com sua simplicidade e intensidade de sabor. Os matizes de cominho, páprica e, se desejar, pimenta vermelha, dançam harmoniosamente no molho de tomate espesso. A textura sedosa do ovo contrasta com a vivacidade dos vegetais, criando um equilíbrio perfeito. Ao final, a salsa fresca adiciona uma nota de frescor ao prato, convidando a cada garfada. Uma combinação de ingredientes que celebra a culinária, trazendo uma experiência acolhedora e apaixonante à mesa.
SHAKSHUKA
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em tiras
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 800g de tomates em lata ou frescos, picados
- Sal e pimenta a gosto
- 4 a 6 ovos
- Salsa fresca picada, para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira funda, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Logo após, adicione as rodelas de cebola e as tiras de pimentão. Cozinhe por 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cebola comece a dourar.
- Acrescente o alho picado, cominho em pó, páprica doce e pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Refogue por cerca de 1 minuto, até que os temperos liberem seu aroma.
- Então, adicione os tomates picados, incluindo o líquido da lata, se estiver usando tomates enlatados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que o molho de tomate tenha engrossado um pouco.
- Com a parte de trás de uma colher, faça pequenas cavidades no molho de tomate. Quebre os ovos, um de cada vez, e coloque-os nas cavidades.
- Cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que as claras dos ovos estejam firmes e as gemas ainda estejam ligeiramente líquidas.
- Retire do fogo e decore com salsa fresca picada.
- Por fim, sirva a Shakshuka caseira diretamente da frigideira, com pão crocante ou pita para mergulhar no molho de tomate e nos ovos.
Essa Shakshuka caseira é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para o café da manhã, brunch ou qualquer refeição do dia. A combinação de ovos fritos com o molho de tomate temperado cria uma experiência única e deliciosa.
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