Estrogonofe de Carne com Deliciosos Cogumelos Cremini e Champignon

 

 

 

 

 




Estrogonofe de Carne com Deliciosos Cogumelos Cremini e Champignon

Estrogonofe de Carne com Deliciosos Cogumelos Cremini e Champignon

O estrogonofe de carne com cremini e champignon é uma reinvenção sofisticada do clássico, elevando-o a um nível gourmet. A carne suculenta é delicadamente cozida em um molho rico e cremoso, onde os cogumelos cremini e champignon desempenham papéis estelares, adicionando uma profundidade de sabor terroso. A textura sedosa do molho abraça cada pedaço de carne, criando uma experiência gastronômica irresistível. Servido sobre arroz ou massa, este estrogonofe transcende expectativas, transformando-se em uma celebração de sabores complexos e refinados. Uma jornada culinária que encanta os paladares mais exigentes, combinando tradição e inovação.

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ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES

  • 500g de carne bovina (mignon, contrafilé ou outra de sua preferência), cortada em tiras finas
  • 200g de cogumelos cremini, fatiados
  • 200g de cogumelos champignon, fatiados
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira grande, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
  2. Em seguida, adicione a carne cortada à frigideira e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.
  3. Acrescente os cogumelos cremini e champignon à carne, cozinhando até que fiquem macios.
  4. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem para incorporar.
  5. Despeje o caldo de carne na frigideira, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
  6. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mostarda Dijon e molho inglês. Mexa bem.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os sabores estejam incorporados.
  8. Por fim, sirva o estrogonofe sobre arroz, massa ou acompanhamento de sua escolha, polvilhando com salsinha fresca.

Este estrogonofe de carne com cremini e champignon é uma delícia que combina a cremosidade do molho com a textura e sabor irresistíveis dos cogumelos. Dessa forma, aproveite essa refeição reconfortante!

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