Encontrar receitas para o jantar, aqui a torta de queijo com tomate é um convite irresistível à indulgência gourmet. A base de massa crocante serve como palco para a sinfonia de sabores que se desenrola com cada mordida. O queijo, ricamente derretido, proporciona uma textura cremosa e um sabor luxuoso, enquanto os tomates frescos adicionam uma explosão de doçura e acidez. Essa combinação, simples e refinada, eleva a experiência culinária a novas alturas. A torta, dourada e apetitosa, é um tributo à harmonia clássica entre o queijo e o tomate, transformando cada fatia em uma obra-prima culinária.
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INGREDIENTES
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 250g de queijo (muçarela, gouda, ou outro de sua preferência), ralado
- 3 tomates médios, fatiados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de maionese
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto (manjericão, por exemplo)
MODO DE PREPARO
- Prepare a Massa:
- Em um processador de alimentos, primeiramente misture a farinha, a manteiga e uma pitada de sal até formar uma textura de migalhas.
- Logo após, adicione a água gelada aos poucos até a massa começar a se unir.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a Massa e Forre a Forma:
- Abra a massa e forre uma forma para torta. Faça furos no fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Prepare o Recheio:
- Misture o queijo ralado com a maionese, sal, pimenta e ervas frescas.
- Monte a Torta:
- Espalhe a mistura de queijo sobre a massa pré-assada.
- Disponha as fatias de tomate sobre o queijo.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse a Torta:
- Leve ao forno por mais 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva:
- Por fim, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Essa torta de queijo com tomate é uma opção versátil, perfeita para um almoço leve, brunch ou até mesmo um lanche. A combinação clássica de queijo derretido e tomates frescos é sempre um sucesso.
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