Experimente uma explosão de sabores com nossa Dobradinha com Grão de Bico: uma fusão perfeita de texturas tenras e um tempero incrivelmente aromático. A maciez da dobradinha, combinada com o sabor rico do grão de bico e os aromas envolventes do cominho e da páprica, fará sua boca se encher de água. Prepare-se para uma jornada culinária inesquecível, onde cada garfada é uma celebração da cozinha tradicional repleta de sabor e reconfortante.
INGREDIENTES
- 500g de dobradinha (tripas de boi limpas e cortadas)
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Água (para cozinhar a dobradinha)
- Salsinha picada (para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiro, vamos preparar a dobradinha. Em uma panela grande, coloque a dobradinha e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra a água e reserve.
- Então, na mesma panela, adicione as folhas de louro, a cebola e o alho. Refogue em fogo médio até que a cebola fique dourada.
- Em seguida, acrescente a dobradinha escorrida de volta à panela. Tempere com cominho em pó, páprica doce, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Depois, adicione os tomates e o pimentão verde picados à panela. Cozinhe por mais 5 minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Agora, acrescente o grão de bico cozido à mistura na panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Logo após, a mistura começar a ficar muito seca, adicione um pouco de água aos poucos para manter a consistência desejada.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta.
- Após tudo estar bem misturado e cozido, retire as folhas de louro.
- Por fim, sirva a dobradinha com grão de bico quente, polvilhada com salsinha picada para dar um toque fresco.
- Aproveite sua refeição deliciosa!
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