A sopa de vegetais é uma sinfonia de cores e sabores que abraça tanto o paladar quanto a saúde. Nela, cenouras, batatas e abobrinhas dançam harmoniosamente, criando uma textura reconfortante. Ervilhas frescas ou congeladas se juntam à festa, adicionando doçura e frescor. Enquanto a cebola e o alho sautéed preparam o terreno, ervas como o manjericão acentuam a fragrância. A sopa fervente, nutrida pelo caldo de legumes, aquece a alma e nutre o corpo. Uma colherada traz um equilíbrio de vitaminas e a promessa de bem-estar. Simples e deliciosa, a sopa de vegetais é um abraço quente e saudável em cada tigela.
SOPA DE VEGETAIS
INGREDIENTES
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser substituído por água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão ou salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Logo após, adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, suficiente para cobrir os vegetais. Se preferir, você pode adicionar água.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que os vegetais estejam quase macios, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Adicione a abobrinha e as ervilhas à sopa e continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, até que todos os vegetais estejam macios.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar parte da sopa, criando uma base mais espessa. Você pode deixar alguns pedaços inteiros para textura.
- Volte a panela ao fogo para aquecer a sopa triturada.
- Sirva a sopa de vegetais quente, decorada com folhas de manjericão ou salsinha picada por cima.
- Por fim, desfrute dessa sopa nutritiva e reconfortante!
Esta sopa de vegetais pode ser adaptada de acordo com as suas preferências, adicionando outros vegetais de sua escolha e ajustando os temperos conforme desejado.
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